Zeininger Pinot Noir

Beschreibung

Der Pinot Noir ist ein „typischer“ Rotwein für unsere Region. Dank strikter Ertragsregulierung und geeigneter Kelterungsmethoden entsteht ein Rotwein mit einer schönen dichten Farbe. Im Gaumen präsentiert er sich harmonisch, mit ausgeglichenem, gut strukturiertem Körper.

Herkunft: Zeiningen, AOC Aargau
Lage/Klima: Südwest mit Einfluss des Möhlin-Jets und der oberrheinischen Tiefebene. Niederschlag ca. 900 mm/Jahr, eher trocken und heiss im Sommer.

Traubensorte:

 Pinot Noir

Vinifikation:

 Temperaturkontrolliert Gärung während ca. 7 Tagen bei 28 Grad

Ausbau:

 Traditioneller Ausbau während 8 Monaten im Edelstahltank

Farbe:

 Kräftiges bis dichtes Rubinrot.

Typus:

 fruchtig, elegant

Charakter:

 Brombeeren, Dörrfrüchte, Pflaumen und würzige Komponente. Weicher, warmer Auftakt; beeriger und breiter Mittelteil, anhaltender Abgang.

Passend zu:

 Wild, Schwein, Rind, Kalb gebraten oder geschmort, kalten Platten, Halbhartkäse

Trinktemperatur:

 14 – 16 °C

Lagerfähigkeit:

 Jung trinken – bis 5 Jahre
Preise: 50cl CHF   9.50 / Flasche
75cl CHF 15.00 / Flasche

 

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